Администратор ресторана, Менеджер ресторана, Метрдотель 1. Контроль работы официантов и службы стюардинга. 2. Организация и подготовка зала к обслуживанию, оформление зала, барных стоек и иного оборудования. 3. Приём заказов на обслуживание: торжеств, свадеб и банкетов любого уровня. Дальнейший контроль этих и иных мероприятий. 4. Планирование, организация и контроль обучения персонала, в том числе и на рабочих местах. Участие в аттестации персонала. 5. Правила оформления и подачи фирменных и заказных блюд. 6. Основные правила сервировки. Ассортимент и назначение посуды, столовых приборов. 7. Особенности обслуживания отдельных категорий посетителей: подростков, семей с детьми, людей с ограниченными возможностями и пожилых людей. 8. Правила работы с внутренний документацией подразделения. 9. Планирование и организация графиков работы всего персонала. 10. Знание программ: R - Keeper, MICROS, Fidelio. Участие в тренингах по повышению знаний алкогольной продукции.

Бармен. 1. Приём товара по приходным накладным (соответствующие наличию маркировки вино-водочных изделий), товарно-транспортные накладные. 2. Сроки реализации алкогольной и продуктовой продукции. 3. Знание технологической карты бара. 4. Соблюдение сан-эпидемических норм. 5. Введение кассовой документации (кассовый журнал). 6. Работа на ККМ. 7. Встреча и обслуживание посетителей на высоком уровне. 8. Администратор зала ( исполняющий обязанности кассира ). 1. Ведение внутренних документов предприятия( журнал передачи смен, журнал технических неисправностей оборудования, журнал проверок ). 2. Ведение кассовой документации ( приходно-расходные ордера, заполнение документации для инкассирования). 3. Работа с кассовыми журналами. 4. Встреча гостей на welcome. Была повышена до должности администратора зала. Также пройдены курсы повышения квалификации по кассовой работе и кассовой дисциплине ( кассир 1-ой категории).

Товароведение, Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)